PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS. INAJ0109
ebook

PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS. INAJ0109

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788417026240
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
9788417026240
Formato:
Epublication content package
lingua:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

- Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías. - Diferenciar y desarrollar las operaciones para elaborar productos frescos preparados en la pescadería. - Diferenciar y desarrollar las operaciones de elaboración de pastas, precocinados, cocidos y congelados de pescados y mariscos en la pescadería. - Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería. - Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura.

Outros libros do autor en Librería Seijas

Materia en Librería Seijas

  • LAS MEJORES SALSAS
    ebook
    Titulo del libro
    LAS MEJORES SALSAS
    EQUIPO DE EXPERTOS COCINOVA
    De vecchi ediciones
    Cada plato tiene una salsa ideal que contribuye a realzar su sabor. A través de estas páginas hallará aquella que...

    13,27 €

  • LA COCINA DEL OMEGA 3 EN CHILE.
    ebook
    Titulo del libro
    LA COCINA DEL OMEGA 3 EN CHILE.
    JESSICA SAPUNAR;NÉLIDA FERNÁNDEZ
    Ril editores
    Este libro consituye una verdadera guía para una alimentación sana, lo que permitirá mejorar la calidad de vida d...

    6,87 €

  • PENSAMIENTO CIENTÍFICO
    ebook
    Titulo del libro
    PENSAMIENTO CIENTÍFICO
    ALEMAÑ BERENGUER
    Guadalmazan
    Una exploración de cómo avanzamos en el conocimiento y transformamos nuestra comprensión del mundo.  ¿Qué ...

    10,39 €

  • LA CIENCIA Y EL AZAR
    ebook
    Titulo del libro
    LA CIENCIA Y EL AZAR
    MIREIA ORTEGA
    Editorial pinolia
    ¿Qué tienen en común el descubrimiento de la penicilina, los rayos X y el velcro? Todos ellos son fruto del azar,...

    12,97 €

  • RICO, SANO Y VEGANO
    ebook
    Titulo del libro
    RICO, SANO Y VEGANO
    MARTINA CIANO
    Planeta argentina
    "Al contrario de lo que se piensa, la comida vegana es tan deliciosa como cualquier otra, solamente hace falta abrir...

    8,83 €

Ic editorial en Librería Seijas